台湾语文课称为国文，主要有白话文、文言文、古诗词和新诗。

基本上，教育部会规定一个大纲，主要关于课本中需要含多少比例的文言文或白话文。其它就开放给出版社自己选材，所以台湾的课本是开放的,也就是任何出版社都可以编写，只要通过教育部审核就可以，所以每个学校念的课文可能都不一样。但这些课本之间的差异，其实也不会特别大。

国小文章大多数比较像日记的形式，议论文体的比较少，也会有些儿歌民谣或新诗等。不过国小老师都会另外要求学生背唐诗、宋词等等。

国高中就开始出现很多文言文，尤其是唐宋八大家的文章，比重很高，论语也占了比较大的比重。还有一些传统小说的节录，如《三国演义》、《红楼梦》、《聊斋》等。但是重点是文言文的阅读。老师还会教一些文法修辞、应用文（譬如书信、喜帖）的写法，还会教学生如何写对联。当然，国高中的课文也含有很多新诗，例如席慕蓉、余光中、蒋勋、陈黎等人的诗歌。国高中还会要求写论说文，题目大多是一些比较哲理的东西，或是比较抽象的联想。

台湾没有思想品德课，国小有“生活与伦理”的课程，主要是教一些做人处事道理。但是这不是学习的重点课程，而且不会有很多的。

国高中会有公民课，主要上一些简单的法治观念、国家构成、公民权利与义务、,国际关系等等。有争议的地方，出版社都尽量写得公正，或是含糊。

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