故乡，之于每个人，，感性，柔软而温暖。于我，故乡的味道就是每一个沸腾的年夜，那“打边炉”的味道。

我的故乡在广东顺德，广东人称吃火锅为“打边炉”。与四川麻辣火锅、北京涮羊肉不同，广东的边炉以海鲜为主角，讲究清甜、鲜美。熬上一锅浓稠的白粥做汤底，满室都萦绕着鲜香。

在广东人眼里，年夜饭最温馨而完美的注解，就是打边炉。

奶奶总是从年三十中午就开始忙碌起来。洗菜、剥蒜、切鱼片——奶奶是切鱼片的高手，自她手中切出来的鱼片，薄如蝉翼，能透过鱼片清晰地瞧见人影。熬上那一锅白粥，得守在炉前等待一颗颗白玉一点点融化在文火中。整个下午，奶奶都在厨房与餐桌间穿梭忙碌，直到傍晚，一锅浓稠的白粥端上电磁炉，几盘鲜鱼片在桌上泛着嫩粉色的光泽，鱿鱼鲜虾是暗淡的浅灰，螃蟹青黑的壳下不时还冒出白泡儿，花蛤的斑斓的花纹和青菜油亮的翠绿点亮了餐桌上的色调，餐桌仿佛已成调色盘，而奶奶持着画笔，挥洒自如，着意地描绘着家的明丽与温暖，正如几十年来她日日所做。

夜了。天空似是被调皮的孩子染上酱油颜色的餐布，笼罩了万家灯火。爸爸、姑姑、爷爷都回到家里，连年逾九旬的阿太也被从养老院接回家。家人围坐在餐桌边，此起彼伏的粤语音韵和着电磁炉的鸣声：“翔仔啊（我的爸爸），今年生意点啊（怎么样啊）？”“麻麻地啦（一般般啦）！”……寒冬夜里，只觉那是世间最温暖的乐曲。

只待锅里的粥开始欢快的奏鸣，大家举箸将生鲜夹进滚烫的白粥内，由它们在锅中呻吟，嫩粉急转为白，青灰却渐染嫣红。爸爸总第一个将美味送入我的盘中，我则急不可待，囫囵吞枣，滚烫的温度令嘴唇受惊，鲜甜却悄悄地占据了每个味蕾，令我不舍得吞下。而爷爷，亦为阿太夹起一只虾，细致而专注地剥去虾壳，蘸上酱油。阿太用仅剩的几颗牙，细细咀嚼着，孩子一般咧开嘴，连皱纹里也深深浸染了幸福的味道。

夜色渐浓，海鲜的鲜甜经过时光的流淌一丝丝氤氲在空气中，也一点点渗透到白粥中。直到最后，盘中只余一滩浊水，而鱼片的清甜，虾蟹的鲜美，还顽皮地驻留在舌尖久久不愿散去。此刻，最宜舀起一碗白粥。白粥，本是那样平淡无味，却在一夜的沸腾与沉淀中，汲取了所有海鲜、蔬菜的鲜美，才能给这故乡之味划上最圆满的句号。人生，是否也当如此呢？经过沸腾滚烫高潮迭起，最后却是静静地沉淀着，方能品透人间之百味，方能化平淡为耐人寻味。

其实，年夜，故乡，不也正如一碗白粥？本不过是一个普通的夜晚，一个平凡的地名，正如白粥平淡无奇的白，却被中国人染上浓墨重彩，人间百味。相聚是虾子喜庆的红，别离是蟹脚暗淡的灰，怀念是鱼生柔软的粉……最终它们都一起，沉淀，沉淀在这浓重的夜色里，沉淀在一碗素白色的粥里，还有，你我的血液里，成为那感性柔软温暖的，故乡的味道。

学生：吴雨萱

指导老师：张小平

学校：厦门外国语学校

该文章已刊登在《读写》杂志01期D版