林芷淇：土鸡蛋的征途
发布时间：2022/5/9 16:19:28
古人云：“民以食为天。”饮食是我们日常生活重要的组成部分。配菜是平淡三餐的闪光点，配菜的味道有的清淡，有的浓烈，其味无穷，而不起眼的炒鸡蛋则是我家餐桌上的重要代表。
父亲的老家位于青口，那里有广阔的平原、肥沃的田野，一年四季都有丰富的食物，适合养家禽。勤劳的爷爷在这片土地上养了许多老母鸡。
我回老家最大的乐趣莫过于取鸡蛋了。想要从母鸡手里夺过鸡蛋是一件十分不易的事，必须等到母鸡出窝吃食的大好时机才能“出击”。瞧，一只母鸡生完蛋，咯咯哒、咯咯哒地出来报喜了。我趁机溜进鸡窝，迅速捡起还留着余温的鸡蛋，冲出鸡窝藏好战利品。每次回连江，我们总能收获满满一桶地道的土鸡蛋。
到了饭点，鸡蛋就要发挥它的巨大作用了，我准备在厨房“大显身手”。从桶里取出一枚鸡蛋，手指握住，往碗边轻轻一磕，鸡蛋壳便裂开了一条缝。沿着缝两手一掰，清澈的蛋清、金黄的蛋黄便流入碗中。取出一双筷子，将包裹蛋黄的薄膜一挑，蛋黄就从中缓缓流淌而出。再用筷子不停地搅拌，蛋清与蛋黄泛起了层层波浪。随着筷子的不断翻搅，蛋黄逐渐吞食蛋清，两者之间达到了微妙的平衡，一碗完美的蛋液就此出现。
开火上锅，倒入少许花生油。当油发出滋滋声响的时候，趁势倒入蛋液。受蛋液的刺激，细小的油滴如同子弹一般喷射而出，这时要适当避开。等到滋滋声减弱，鸡蛋定形后，拿起铲子将鸡蛋翻个面。油香浸入鸡蛋空隙，形成了内里鲜香、外表温厚的双重口感。鸡蛋呈金黄色后，紧接着撒上一把事先准备好的葱花，不仅能增加香味，还能调节口味，视觉上也多了黄绿相间的趣味。炒鸡蛋就这样被推向高潮。适当翻炒半分钟，当葱花与鸡蛋完美融合后，再撒上一小勺盐巴，一盘香味扑鼻的炒鸡蛋就做好了。
虽说炒鸡蛋是一道十分朴素的菜品，但葱花与盐巴的加持，给简单的鸡蛋注入了灵魂，别有一番风味。就着白饭，炒鸡蛋瞬间化为“下饭神器”，一眨眼，盘子空空如也。
至此，从鸡窝到餐桌上的土鸡蛋征途结束。
（作者通联：福建省连江县第三实验小学五年级）
推荐理由
指导老师谢少云：首先，题目吸引眼球。鸡蛋从鸡窝到餐桌的过程，小作者赋予了它有趣的名称——征途。其次，语言简练又不失生动。平平常常的炒鸡蛋，经过小作者对色香味的描述和生动形象的解说，让人感觉在品读《舌尖上的中国》。再次，完美收尾照应题目。结尾干净利落，不枝不蔓，使文章浑然一体。
特约点评
福建省寿宁县鳌阳小学刘成敬老师：看到习作题目，不禁让人猜想，“征途”指什么？土鸡蛋到底经历了怎样的“征途”？让人立即产生一读为快的冲动。可见，题目足够吸引人，是一次成功的拟题。这是本文的亮点之一。
亮点二，全文结构清晰，行文流畅。从俗语“民以食为天”引入话题，谈及炒鸡蛋是家里餐桌上的重要代表，然后分别详细叙述捡鸡蛋、捣鸡蛋、炒鸡蛋、吃鸡蛋的过程，最后以“土鸡蛋征途结束”作为结语。纵观全文，条理清楚，内容安排错落有致。
亮点三，描写生动，各有侧重。捡鸡蛋的事例写得生动有趣。从母鸡手里夺过鸡蛋的十分不易，等母鸡出窝吃食时的趁机“出击”、冲出鸡窝藏好鸡蛋的迅速行动等的描写，让读者的脑海里不禁浮现着捡鸡蛋时的有趣场景。捣鸡蛋的过程注重动作描写，“取出、握住、磕、掰、挑、搅拌”等动作词的使用，把捣鸡蛋的过程写得具体而又鲜活。炒鸡蛋的叙述有声有色。那花生油的滋滋声响，油滴如同子弹一般喷射，铲子下翻面的鸡蛋，撒上葱花的黄绿相间，香味扑鼻的成品，“下饭神器”的形象比喻，把炒鸡蛋的过程写得声色俱全，让人垂涎。
