妈妈做的蛋炒饭很好吃，每次我都像馋猫似的吃上两、三碗。这次，我又赶上妈妈做的蛋炒饭，于是便请求妈妈教我做炒饭。

“要不要帮忙呀！”妈妈不放心，在一旁询问着。

我撇了撇嘴说道:“不用了，你可别门缝里看人——把人看扁了！你只管在一旁监督就行啦！”说着我拉着妈妈进了厨房。

妈妈无奈地耸耸肩，顺理成章当上了指挥员。我先从冰箱里拿出两颗鸡蛋、一小块肉、一个青椒和一把葱，再从电饭锅里取出了中午剩下的米饭。在妈妈的指导下，我先用大拇指把蛋壳掰开倒出蛋黄和蛋清搅拌均匀——妈妈吩咐一定要非常均匀哦，虽然有点啰嗦但我知道必须照做。接着我拿出了锋利而又闪亮带着寒光的菜刀，把青椒切成了细细的一小块，把葱切成了一圈圈的，最后把肉剁成了肉泥，这样材料就准备好了。

开始炒饭喽！我先打开大火，往锅里倒入少许的油，油“哧啦”一声，我有些害怕，瞧瞧一旁的妈妈，我可不能自己认输了。我把蛋糊轻轻地倒进锅里，生怕油溅到了自己身上，可恶！这蛋却偏偏跟我作对似的，故意把油溅到我手上。哎呀，疼死我了！妈妈让我赶紧在水龙头下冲一冲手，这招可真管用，不疼了。我又继续用铲子把鸡蛋弄碎，“我看你还嚣张不嚣张？”我不再害怕它们，它们果然服服帖帖了。蛋炒好了，我先盛在碗里面，接下来我把肉和青椒倒在了锅里，我把肉和青椒翻炒了一下，锅里升上了阵阵白烟，里面透着青椒的香味。我把米饭倒进去，炒了两三分钟，最后把炒好的鸡蛋倒进去，翻炒了几下加入了调味料，我放入了一小勺盐、味精和酱油，我已经闻到了炒饭那香气扑鼻而来的香味。妈妈在一旁笑得甜甜的。

功夫不负有心人，炒饭终于炒好了。果然，只要我们认真对待所要做的事情，就没有什么做不成的。我太开心了，我终于学会了炒饭啦！